TATAKI Sushi Bar

Die neu eröffnete TATAKI Sushi Bar liegt im historischen Herzen von West-Berlin, nur wenige Schritte vom berühmten Kurfürstendamm entfernt. Mit ihren Meeresdelikatessen, Gemüsekreationen und zahlreichen originellen Inspirationen ist die Sushi Bar im Berlin Mark Hotel die feine Adresse für Liebhaber asiatischer Genüsse.

Tataki (japanisch: "hämmern" oder "in Stücke schlagen"). Es handelt sich um eine Zubereitungsform von Fisch oder Fleisch. Dieses wird kurz über einer Flamme oder in einer heißen Pfanne angebraten, in Essig mariniert, hauchdünn filetiert und mit Ingwer gewürzt. Der Ingwer wird vorab zu einer Paste zerstoßen, daher der Name Tataki.

Eine junge japanische Küche fusioniert dabei mit lateinamerikanischen Einflüssen wobei auch Akzente aus Thailand und Spanien einbezogen werden.

Erlesene Weine aus Australien, Tasmanien, Neuseeland und natürlich Europa sorgen für eine abwechslungsreiche Untermalung der Speisenvielfalt. Bei der Auswahl an frischen und edlen Tropfen wurde darauf geachtet, dass die bedeutendsten Rebsorten aus dem internationalen Qualitätsanbau geführt werden. 

In einem lockeren Ambiente wird die Verbindung zwischen Restaurant, Bar und Lounge geschaffen, in der die kreative und experimentelle Küche zusammen mit klassischen und exotischen Drinks ein wahres Highlight in der Hauptstadt darstellt.

www.tatakisushibar.de